Fodele jest to wioska położona na terenach starożytnego miasta Astali, na obszarze gajów pomarańczowych, czyli około 30km na zachód od obecnego Heraklionu i 50 km na wschód od Rethymnon. Fodele wart jest obejrzenia ze wgledu na zielona i bujną roslinność. Wiele odmian tutejszej flory można napotkac w jedym z parków. Znajduje on się przy głowym placu w Fodele i zachęca ludzi do odpoczynku w cieniu drzew oraz do piknikowania z rodziną. Niedaleko od tego miejsca możemy zacząc zwiedzanie starszej części miasta Fodele. Lekko pod górę, prowadzi zacieniona droga do starszej części miejscowości Fodele. Podczas drogi podziwiać można piekne widoki całej doliny.Domy w starszej czesci są charakterystyczne, pieknie przyzdobione kwiatami i wstążeczkami stanowia dopełnienie pieknego krajobrazu. Wioska ze względu na żyzne gleby w dolinach specjalizuje się w uprawie pomarańczy i cytryn. Drugim powodem alby zobaczyć Fodele jest dom i muzeum El Greco. Znajują się w nich prace światowej sławy malarza, wiele pamiątek, ciekawe reprodukcje. Warto w miasteczki zobaczyć Bizantyjskie kościoły z przełomu 11-12 wieku oraz Klasztor Agios Panteleimon, zbudowany w ostatnim okresie okupacji weneckiej.