Kolimbari to niewielka i niezwykle spokojna miejscowość na północno-zachodnim wybrzeżu Krety(Grecja), nad zatoka Chania>/CITY>. Można tu odnaleźć spokój, dziewicza przyrodę i wyśmienite wino. Charakteryzuje się wygodną, kamyczkowa, plażą i malowniczymi widokami. W jednej z wielu tawern w Kolimbari należy spróbować lokalnego przysmaku z ryb kakaria. Oprócz tawern w miasteczku znajdują się kafejki i sklepy. Warto wybrać się także do oddalonego o 1 km monasteru Gonia z XVII wiecznym klasztorem z kolekcją ikon, manuskryptów i sprzętów liturgicznych lub na wycieczkę łodzią na półwysep Rodopou, z pozostałościami starożytnej świątyni Artemidy. W okolicy warto odwiedzić pobliskie miasto Chania z jej licznymi zabytkami kultury jak i niepowtarzalną atmosferą, a także: półwysep Rodopos i położone malowniczo miejscowości - Afrata; Astratigos i kościółek Agios Ioannis, do którego corocznie udają się greccy ortodoksi; leżąca na samym końcu półwyspu Rodopos Diktinię; leżący na południu prefektury przepiękny Wąwóz Samaria, oraz masyw Lefka Ori. Kolimbari ma atmosferę starej, greckiej prowincji, gdzie na każdym kroku można się zetknąć z typową grecką gościnnością mieszkańców. Żwirowo-piaszczyste plaże oraz piękne krajobrazy tworzą niepowtarzalny klimat i sprzyjają relaksowi.